Daikiri de Sandía


Ingredientes
100 ml de Agua
50 gr de Azúcar
200 gr de Sandía
2 Limones
125 ml de Ron Blanco
hojas de Menta fresca si se desea para adornar
Preparación

Calentar el agua con el azúcar en un recipiente, llevar a ebullicion y dejar que hierva durante cinco minutos. Apartar del fuego y reservar hasta que se enfríe del todo.

Quitar la corteza, despepitar y picar la sandia. Partir los limones por la mitad y exprimirlos evitando las semillas.

Poner en un recipiente el ron, el zumo de limón, el almíbar, las sandia y el hielo. Triturar con una batidora hasta que hielo esté bien picado, hay que conseguir una textura líquida y suave. Verter en las copas, decorar con hojas de menta y servir.